公开材料显示，西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的从品牌，从营中式休闲正餐，西北菜。西贝莜面村首店于2002年正在正式停业，截至2023年6月，正在全国57个城市具有344店。

　　同年6月，正式第十次测验考试。

　　从2010年起，西贝履历了五次品牌名称的变动。西北菜，中国烹羊专家”“西贝莜面村”。贾国龙曾暗示，做出了回归“西贝莜面村”的决策，让西贝从头聚焦于品牌发源和特色。而正在2024年岁暮的此次改名中，西贝选择了去掉“莜面村”，简化为“西贝”。

　　贾国龙正在新年贺词中还暗示，2024年，西贝办事家庭顾客超2亿人次、专业儿童餐累计发卖4000万份。

　　日前，西贝餐饮集团董事长贾国龙正在其新年贺词中透露，西贝最新计谋定位是“家庭欢会餐厅”，方针成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”。2025年，西贝将全面升级儿童餐，还将推出“亲子厨艺讲堂”和“宝物华诞会”两款环绕家庭欢聚的体验产物。

　　从此前报道来看，“西贝”二字来历于创始人姓氏“贾”字的组合拆分，谐音“西贝”，暗示从打西北菜的餐馆特色。

　　2024年3月，“贾国龙中国堡”颁布发表全数封闭。做为西贝正在快餐市场的又一测验考试，“贾国龙中国堡”曾经是继西贝燕麦工坊、麦喷鼻村、超等肉夹馍、西贝酸奶屋、弓长张、贾国龙功夫菜之后第八个测验考试项目，正在曾经开辟出的项目中。

　　2021年岁首年月，激发网友不满，后被扒出“一个馒头21元、一份花菜59元、一份炒鸡蛋43元”。

　　2020年2月，西贝被曝出上海及周边8个城市的18道外卖菜品上涨1～10元不等。两个月后，创始人贾国龙亲身为跌价策略报歉，称所有跌价的外卖、堂食菜品价钱将恢复到此前的价钱尺度。

　　值得留意的是，一周前西贝餐饮集团旗下品牌“西贝莜面村”正式改名为“西贝”。对于改名缘由，西贝方面答复称，把西贝LOGO由“西贝莜面村”焕新为“西贝XIBEI”，是基于目前西贝从“西北菜”改变为“家庭欢喜餐厅”的现状，公司会继续做好儿童餐和家庭顾客的办事。